In una planetaria montare delicatamente gli albumi con lo zucchero,a meta aggiungare l'amido di mais e quando il tutto è montato a neve ferma versare sul piatto del forno che avrete coperto con carta forno,dando la forma circolare con i bordi rialzati.
Infornare in forno gia caldo 90° x due ore.
Nel frattempo pulire la frutta e montare la panna senza aggiunta di zucchero.
Passate le due ore togliere la pavlova dal forno e lasciate freddare
a questo punto mettete la panna al centro stendendila bene x pareggiarla e sopra disporvi la frutta lavata e asciugata .
