ingredienti
i temi in gara in questa edizione
Latte, panna, mascarpone
Carne
Salumi, formaggi
Pasta
Frutta
In presenza in CAST Alimenti e in live streaming
Anche nell'edizione 2021-2022 non sono mancate le opportunità per incontrare alcuni dei membri della nostra giuria. Autorevoli chef professionisti tra i più noti della ristorazione bresciana e amici della nostra iniziativa sono saliti in cattedra per dispensare i loro consigli.
A ciascuna delle categorie in gara da novembre 2021 a maggio 2022 è stata dedicata una Lezione: 1^ Salumi & Formaggi | 2^ Tecniche per cucinare la carne | 3^ La pasta: segreti e ricette | 4^ Verdure e ortaggi: fantasia di stagione | 5^ Ricette "total white" a base di panna e mascarpone | Lezione speciale "Mise en place d'autore" | 6^ La frutta: ricette di primavera
Per tutta la durata dell'iniziativa, gli chef daranno preziosi consigli ai partecipanti su come cucinare al meglio le ricette.