Impastare in una ciotola capiente la ricotta con la zucca, le uova 150 gr. di parmigiano, una grattata di noce moscata, e la farina.
Trasferire sulla spianatoia l' impasto e formare gli gnocchetti.
Lessarli in acqua bollente salata e scolarli in una padella dove avremo del burro spumeggiante con l'erba cipollina tagliata a pezzettini ed un pizzico di cannella in polvere.
Versare gli gnocchi in un piatto da portata, spolverare di parmigiano e sopra versare il rimanente burro.
