Cuocete in abbondante acqua salata le patate x 40 minuti circa, una volta cotte passatele col passaverdure.
Immergete il salmone in acqua bollente e cuocete x 10 minuti circa, una volta cotto togliete eventuali lische e schiacciate con una forchetta, unite alle patate insieme al pane, l'uovo il sale, pepe e il prezzemolo.
Mescolate bene gli ingredienti e con le mani formate delle polpettine regolari , che andrete a rosolare in padella con l'olio bello caldo.
