Lavate la maggiorana e dopo averla tritata finemente mettetela nell'olio caldo e lasciate che insaporisca x un paio di ore.
Lavate le zucchine e affettatele, fate delle fette non tropo sottili.
Scaldate la bistecchiera e mettetele a grigliare.
Mano a mano che le togliete dal fuoco stendetele su un tagliere a raffreddare.
Quando sono fredde spolveratele con il grana grattugiato e con le mandorle, precedentemente tostate in una padella antiaderente. Arrotolatele su se stesse e fermatele con degli stuzzicadenti, salate pepate e condite con l'olio alla maggiorana. Per finire guarnite con scaglie di grana e servite.
