Lorissima

Ciao Sono Loris. Cucinare è la mia passione....
le ricette di Lorissima
Lasagnetta di verza.
PREPARAZIONE: 1 ora e 10 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Cavallo di battaglia
Gnocchi di ricotta su crema di patate e zucchine allo zafferano e pepe della Tasmania.
PREPARAZIONE: 50 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Cavallo di battaglia
Risotto patate rosmarino robiola e un filo di miele
PREPARAZIONE: 45 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Cavallo di battaglia
Tartellette di frolla crema pasticcera e fragole.
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Frutta
Macedonia su salsa vanigliata di fragole.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Frutta
Fregola sarda risottata con code di gamberi.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Pasta
Risotto alle nocciole petto d'anatra affumicato, mantecato con burro nocciola.
PREPARAZIONE: 35 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Salumi, formaggi
Cavolo nero e bietoline su crema di feta e riso rosso selvaggio.
PREPARAZIONE: -55 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Verdure e Ortaggi
Gnocchi di polenta cotechino saltato e sugo pomodorini del piennolo.
PREPARAZIONE: 50 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Pasta
Chicche di salamella su fonduta di grana e tuorlo fritto
PREPARAZIONE: -60 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Salumi, formaggi
Filetto di maiale con salsa di castagne
PREPARAZIONE: -50 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Carne
Frittelle ripiena con composta di mele
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Il piatto in maschera
Frittelle dolci di patate
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Il piatto in maschera
Risotto con sella di coniglio riduzione di prezzemolo e liquirizia.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Il piatto delle feste
Cotechino al profumo d'arancia su spinacino al burro
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Il piatto delle feste
Tagliolini di frittata al profumo di prezzemolo con semi di papavero in brodo di gallina.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Filetto di maiale in olio EVO gelato di peperone cialda di semolino e sale maldom.
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Spaghetti con seppioline e bottarga di gallina.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Polpette di zucchine con maionese di zucca
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Stuzzichini da aperitivo
Spaghetti su crema pasticcera di funghi, cime di rapa e caviale.
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Filetto di pollo fritto al sesamo e maionese.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Street Food
Orata in crosta di crecker e nocciole, su crema di pomodori datterini
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Risotto al limone, vaniglia di thaiti e carpaccio di gambero rosso di sicilia al sale Maldom
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Coniglio in fricassea su crema di asparagi
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Involtini di zucchine grigliate al profumo di maggiorana con mandorle croccanti e grana
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Stuzzichini da aperitivo
Mazzancolle su crema di piselli, mango e mandorle croccanti
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Capasanta scottata in olio profumato alla vaniglia, ovetto di quaglia sale Maldom e uova di lompo.
PREPARAZIONE: 15 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Antipasti
Torta pere e cioccolato
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Dessert
Tiramisù con amaretti e croccante di mandorle
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Ricette d'autore
risotto al parmigiano con finocchi stufati
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Mezze maniche con ricotta profumata al limone, pesto di noci e culatello croccante
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
La trilogia del cavolo
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Verdure e Ortaggi
Saltimbocca di zucchine e patate
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Stuzzichini da aperitivo
Crumble al cioccolato con crema di fragole
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Dessert
Tortello ripieno di ricotta erbette e tuorlo d'uovo su crema di patate
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Spiedini di castagne al rosmarino
PREPARAZIONE: 15 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Stuzzichini da aperitivo
Raviolo di castagne e salsiccia in salsa di arrosto
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Uovo fritto su crema di asparagi e patata
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Uova
Dolcetto veloce veloce
PREPARAZIONE: 15 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Dessert
Costolette d'agnello panate con frutta secca
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Risotto con finocchi mantecato al fatulì
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Gnocchi di zucca all'erba cipollina
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Polpette di salmone e patate.
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Risotto alle bietole mantecato con formaggella camuna
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Involtini ai pistacchi
PREPARAZIONE: 35 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Palline festose
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Dessert
Torta al cioccolato
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Dessert
Saltinbocca al bagoss
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Tronchetto di Natale
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Dessert
Pavlova
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Dessert