ricetta:

Crema/vellutata di cavolo rosso

Un primo piatto coloratissimo
Ingredienti
Per 4 persone
700g Cavolo cappuccio rosso
500 ml di acqua
70 g panna
30 g di olio
1/2 cipolla
1 dado vegetale
5/6 gode di limone
Preparazione

Tagliare il cavolo cappuccio rosso finemente. Mettere l'olio in padella con 1/2 cipolla (facoltativa). Far rosolare, aggiungere il cavolo e farlo saltare per qualche minuto ,aggiungere l'acqua e salare con 1

dado vegetale. Far cuocere per 30 /35 minuti. Frullare il tutto con il frullatore ad immersione. Crema di cavolo pronta, per farla diventare una

vellutata basta aggiungere la panna dopo aver frullato il cavolo.

Se volete stupire con effetto WOW mettete da parte una piccola quantità di crema e aggiungeteci qualche goccia di limone : il suo colore cambierà dando ai vostri piatti un tocco in più. Potete servirla così, oppure accompagnarla con dei crostini o un cucchiaio stracciatella.

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