In una casseruola rosolare la cipolla tritata finemente con l'olio fino a farla imbiondire.
Unire il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto.
Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
Proseguire la cottura versando il brodo un poco alla volta.
A metà della cottura aggiungere le fragole tagliate a cubetti piccoli.
A cottura ultimata mantecate con il mascarpone.
Decorate con fragole fresche
