In una terrina mescolate i tuorli con lo zucchero semolato, l'aroma di vaniglia, l'amido di mais e la
buccia del limone.
In un pentolino fate scaldare il latte di mandorla senza portarlo ad ebollizione. Versate il latte sulla crema di tuorli, mescolate bene, rimettete il tutto nel pentolino e fate cuocere a fuoco basso finché la crema non si sarà addensata.
Quando sarà pronta trasferite la crema in una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa un'ora.
COMPOSIZIONE DEL DESSERT:
biscotti al cacao
crema pasticcera con latte di mandorla
