Fate lessare la verdura e dopo averla fatta raffreddare conditela con olio, sale, formaggio e per chi lo desidera aggiungete lo speck tagliato finemente.
Ritagliate la sfoglia, disponetela nei pirottini e riempitela con le verdure condite.
Per ultimo spolverate i cestini con il formaggio grattugiato.
Infornate a 180° per 30 minuti circa
