Spremere le arance e grattugiare la scorza di una di esse.
In un pentolino mettere lo zucchero e un po' di vino e a fiamma bassa farlo sciogliere. Aggiungere il burro fatto a pezzetti e farlo sciogliere.
Unire il succo d'arancia, il restante vino e far bollire per 10 minuti circa.
Aggiungere l'amido di mais sciolto in un po' d'acqua fredda, la scorza di arancia grattugiata, un pizzico di sale e sempre mescolando, attendere che la salsa si addensi.
La nostra salsa all'arancia è pronta per accompagnare i nostri piatti di carne.
