Cuoci la quinoa e lasciala raffreddare, soffriggi la cipolla tagliata finemente con un filo
d'olio, aggiungi il cavolo rosso e il succo di mela. Dopo 20 minuti circa spegni il gas, lascia raffreddare e frulla il cavolo.
Unisci la quinoa, il cavolo frullato, la farina di ceci, sale e pepe.
Lascia riposare per 10 minuti.
Prepara le polpette.
cottura:
*Fritte in padella
*In forno a 200 gradi x 20 minuti + 5 minuti con il grill
