ricetta:

Riso venere con mango e gamberetti

Piatto semplice ma raffinato
Ingredienti
Per 4 persone
250 gr di riso venere
250 gr di gamberetti
1 mango maturo
peperoncino q.b.
paprika q.b.
uno spicchio di lime
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva q.b.
Preparazione

Cuocete il riso Venere in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e fatelo raffreddare.

Tagliate il mango a piccoli pezzi.

Sbollentate un paio di minuti in acqua salata i gamberetti, scolateli e metteteli in una ciotola.

Una volta freddi conditeli con un pizzico di peperoncino, paprika e il succo del lime; salate, pepate e aggiungete l'olio.

Aggiungete ai gamberetti i pezzettini di mango e mescolate accuratamente.

Per ultimo unite il riso Venere e amalgamate il tutto.

Servite con un filo di olio.

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