Cuocete il riso Venere in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e fatelo raffreddare.
Tagliate il mango a piccoli pezzi.
Sbollentate un paio di minuti in acqua salata i gamberetti, scolateli e metteteli in una ciotola.
Una volta freddi conditeli con un pizzico di peperoncino, paprika e il succo del lime; salate, pepate e aggiungete l'olio.
Aggiungete ai gamberetti i pezzettini di mango e mescolate accuratamente.
Per ultimo unite il riso Venere e amalgamate il tutto.
Servite con un filo di olio.
