Tagliare finemente le cipolle e lasciarle riposare.
Sciogliere il lievito nel latte con un cucchiaino colmo di zucchero.
Mixare le farine e procedere all'impasto, unendovi il composto di latte, un pizzico di sale e l'acqua necessaria a renderlo liscio ed elastico. Aggiungervi le cipolle.
Lasciar lievitare per un paio d'ore.
Stendere la focaccia su di una teglia unta, laccarla con olio evo, decorarla con le olive e il timo fresco. Infornare fino a doratura.
Servire tagliata a tocchetti, tiepida, come antipasto goloso.
Crea dipendenza.
