Edonista Epicurèa
Il mio stile è essenziale: pochi fronzoli, per andare dritti al sapore. Che può essere delicato o deciso, ma perseguito sempre con lo stesso imperativo, quello della 'purezza'.
In equilibrio tra 'soul food', tradizione e contaminazioni etniche, i piatti che amo nascono di pancia, senza equazioni.
Il fil rouge della mia cucina? Leggerezza, salute, gusto pulito.
* bistrot preferito: http://www.monsieurvuong.de/
* la citazione ad hoc: "I baci non durano; saper cucinare sì!" (George Meredith, La prova di Richard Feverel, 1859)
* blogs: http://edonistaepicurea.blogspot.it/
http://intralice.wordpress.com/
