Stemperare la maizena in poco latte tiepido evitando la formazione di grumi. Aggiungere 3 cucchiai colmi di miele (filante e dal sapore delicato, come il millefiori) e in seguito il latte rimasto.
Porre sul fornello e cuocere fino a bollitura, da mantenere per circa un minuto.
Versare nello stampo apposito e far rassodare in frigo per almeno 2 ore.
Una volta sformato, servire a fette accompagnate da lamelle di mandorle e una spolverata di cannella.
