Preparare la crema di mascarpone pastorizzando le uova a bagnomaria, aggiungendo lo zucchero, il liquore di anice, e continuando a montare fino a che si forma la schiuma.
Togliere dal fuoco e aggiungere il mascarpone, un cucchiaio di cacao amaro e i pistacchi tagliati a pezzi.
Immergere i dischi dei biscotti rotondi nel caffè,
Disporre in un piatto da portata alternando i biscotti con la crema e formando due torrette vicine.
Decorare con i biscotti a stella.
Mettere le candeline, accendere e servire con vino passito/liquoroso
