Far scottarevle foglie di verza in pentola antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo e un bicchiere di acqua.
Mettere la verza cotta in un recipiente e frullare aggiungendo al bisogno un poco d'acqua e un cucchiaino di xantana.
Aggiungere la panna e amalgamare.
Riempire un sifone da 1/2lt passando con il colino e imbuto.
Sparare 1/2 cariche di n2o, mettere in frigorifero.
Tagliare il pollo e i peperoni a cubetti
Spiedarli alternando il pollo al peperone.
Far saltare in padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio evo , sale e pepe q.b.
Impiattare
