Quando diluvia, c'è umido in casa, accendi il fuoco e ti scaldi con una buona zuppa e un calice di vino rosso
Ingredienti
Per 6 persone
300gr lenticchie
300gr grano saraceno
6 carote
1 gambo di sedano
100gr di pancetta a cubetti
3 cucchiai di olio evo
2 lt acqua
1 bicchiere di vino esso
Bacche di ginepro q.b.
Chiodi di garofano q.b.
Sale grosso q.b.
Pentola a pressione da 5-7lt
Preparazione
Far rosolare in una pentola a pressione con un filo di olio evo, pancetta, carote e sedano a dadini.
Aggiungere le lenticchie precedentemente ammollare e il grano saraceno.
Mescolare e sfumare con il vino.
Aggiungere le spezie e il sale e 2 lt di acqua.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere a cottura media per circa 20 minuti.
Servire calda con un buon vino rosso
