Lavare le zucchine e con l’aiuto di un pela patate ricavare delle fettine sottili.
Disporre le zucchine su un tagliere e adagiate un pezzettino di prosciutto e un pezzettino di galbanino.
Arrotolare le zucchine e infilarne tre su uno stuzzicadenti lungo.
Cospargere gli spiedini con olio, un po’ di pane grattugiato e parmigiano.
Cuocere a 180* per 20 minuti.
