Preparare i Voulevant ricavando dalla sfoglia dei cerchi. Spennellare con del latte o tuorlo d’uovo e sopra adagiate un’altra cerchio di sfoglia coppato al centro. Bucare il fondo con una forchetta.
Cuocere a 180* per 15/20 minuti.
Nel frattempo dedichiamoci alla crema:
Lavoriamo il gorgonzola privato della crosta.
Quando è diventato una crema aggiungere un pizzico di sale e il mascarpone.
Riempire i Voulevant con la crema e guarnire con gherigli di noci.
