Preparare circa mezzo litro di brodo vegetale.
Tagliare la carne a pezzettini e passarla nella farina. Aggiungere il pepe rosa, i chiodi di garofano, sale e pepe.
Farla rosolare in una casseruola con un filo d’olio. Fatto questo sfumare con del vino bianco.
Aggiungere le verdure tagliate a pezzettini e bagnare con il brodo.
Far cuocere per 45 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere il succo e la buccia dell’arancia.
Ultimare la cottura.
