ricetta:

Tarte tatin

ricetta 10a edizione
Riproduzione del dolce tipico francese con mele caramellate e pasta sfoglia
Ingredienti
150 gr di zucchero
2 cucchiai di acqua
50 gr di burro.
4 mele tagliate a spicchi nel verso del dorso.
La scorza di un limone
Preparazione

Ho caramelizzato lo zucchero con 2 cucchiai di acqua e aggiunto il burro.

Ho versato il caramello nella teglia e messo circa 4 mele tagliate a spicchi nel verso del dorso.

Una spolverata di zucchero…qualche pezzettino di burro e la scorza di un limone.

Infine ho ricoperto con la pasta sfoglia e messo in forno a 180* per 30 minuti.

Appena tolta l’ho immediatamente ribaltata su un piatto da portata.

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