In un pentolino scaldare la panna. Quando sfiora il bollore inserire la gelatina precedentemente messa in ammollo nell’acqua.
Aggiungere lo sciroppo alla menta.
Versare la panna in 5 bicchierini e riporre in frigorifero.
Per la composta di fragole: tagliare le fragole a pezzetti e scaldarle con zucchero e limone per 10 minuti. Riporre il tutto in una boule e far raffreddare.
Quando la panna si sarà rassodata, mettere sulla superficie del cioccolato fondente a pezzettini e le fragole.
