Sbattere in una ciotola la farina con l'uovo fino ad avere un impasto a briciole. Aggiungere poco alla volta la birra mescolando vigorosamente con una forchetta. Bisogna ottenere una pastella liscia ma piuttosto densa. Condire con un po' di sale. Una volta che la pastella è' pronta scaldare l'olio,immergere I filetti di merluzzo nella pastella e poi friggerli in padella per circa 5 minuti,fino a che non saranno ben dorati e croccanti. bisogna rigirarli ogni tanto. Servirli caldi.
