Salate l'orata,mettete nel ventre il rametto di rosmarino e salvia.Ungerrla con poco olio d'oliva.Fatela cuocere su una griglia ben calda per 5 minuti.Giratela e terminate la cottura per altri 3-4 minuti.Servitela con una salsina a base di olio d'oliva emulsionato con limone,prezzemolo e poco sale.
