Preparate il coniglio per la cottura, tagliatelo a prezzi e mettelo nel vino bianco per 1/2 ora. In una padella scoffriggete della cipolla e uno spicchio d'aglio in poco olio e un po' di burro. Aggiungete I funghi e un pizzico di sale, fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo ,sgocciolate il coniglio dal vino, infarinatelo e mettelo nei funghi , fatelo cuocere per altri 10 minuti. Aggiungete del brodo vegetale,coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 45 minuti, ma negli ultimi 5 minuti mettere il trito di prezzemolo. Servite il coniglio fumante con il suo intingolo di funghi.
