Fate tostare il riso a secco con un goccio appena di olio ( come solito ). Cominciare poi con l' aggiunta di brodo. Unite i pomodorini tagliati in 4 e poco dopo la salsa di pomodoro e il concentrato. Portare il riso a cottura e mantecare ( lontano dal fuoco ) con burro freddo e parmigiano. Impiattare con del perlage di basilico
