Primi
Questo piatto è un omaggio ed un ricordo ad una persona molto importante che ha seminato dentro...
Primi
X questo piatto mi sono ispirata ad un fiore ..alla rosa Rambler . Essa e'...
Antipasti e stuzzichini
Antipasto delicato con un pizzico di acidità sul fondo
Secondi
Il mare avvolto in questa carta "particolare" per una cottura senza grassi, mantenendo tutti i...
Primi
Un piatto di pasta fresco e estivo che associa armoniosamente sapori diversi. Piacevole anche...
Secondi
Un piatto adatto a chi ama le tartare, in questo caso di cavallo, e i sapori e profumi del bosco.
Piatti unici
Seguendo la stagionalità, in primavera abbiamo anche le fave.
Non tutti sanno che la taccola è...
Secondi
Coniglio marinato con spezie (cannella e noce moscata), scorza di limone ed erbe aromatiche,...
Secondi
Nella Roma Imperiale, Apicio, ingrassando maiali ad altri animali con fichi, influenzò tanto i...
Primi
concentrarsi su ciò che va sentito, tralasciando ciò che neppure serve. Esaltarne il sapore e la...
Secondi
è una proposta di brasato in chiave moderna con utilizzo di un bianco sapido come il Lugana...
Dessert
Sostituendo i savoiardi con gli amaretti diamo un sapore intrigante, è composto da strati...
Dessert
Come prima cosa preparare la torta di noci, tritare le noci gli amaretti, amalgamare ai tuorli...
Secondi
Un secondo piatto coloratissimo e scenografico, ma di facile esecuzione e, soprattutto, sano e...
Secondi
Tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura su crema di pecorino e cannolo di pancetta
Secondi
Filetto di maiale rosolato in padella e cotto al forno con salsa agli aromi e alla Coca Cola con...
Primi
Il risotto, il mio piatto preferito in assoluto, oggi diventa di un rosso brillante, goloso, con...
Primi
Il limome in questa preparazione e' fondamentale, ma lo si scopre solo all'assaggio.
