Tritare una parte dei capperi, il peperoncino ed il basilico, mescolarli con il pangrattato e quattro cucchiai di olio.
Pulire i gamberoni togliendo il budello e praticando un’incisione sul ventre per tutta la lunghezza.
Farcire i gamberoni con il trito al pangrattato, quindi sistemarli in una teglia, irrorarli con un filo d’olio ed infornare per 10 minuti circa a 180°.
Tagliare i pomodori a fette spesse, condirli con i rimanenti capperi, sale, pepe ed aggiungere lo spicchio d’aglio..
Irrorare con olio e passare nel forno caldo per 10 minuti circa.
Sistemare i pomodori sul fondo di un piatto completando con i gamberoni
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
