Preparazione:
Fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, unire il burro a pezzetti tenuto precedentemente a temperatura ambiente, e continuando mescolare aggiungere lo zucchero. Lasciare intiepidire.
Incorporate le uova una alla volta mescolando con una frusta.
Versare il composto in uno stampo da plumcake, preferibilmente in silicone, che avrete imburrato e leggermente infarinato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 25 / 30 minuti quindi lasciatelo raffreddare, sformatelo e spolverizzatelo con zucchero a velo a piacere mescolato con poca cannella in polvere.
Presentazione:
Dopo avere tagliato a fette il plumcake si può servire accompagnato da coulis di frutti rossi o nappato con crema pasticcera alla vaniglia.
