Chef per una notte - Achivio ricette

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Rotolo di faraona

Rotolo di faraona ripiena con tris di macinati caldarroste mirtilli dadini di mortadella con...

Ricetta fresca, leggera e saporita. Consiste in un filetto d'orata (marinato in precedenza)...

Rolle' di trota su letto di verza

Fedele alle mie passioni pesca e cucina propongo un secondo di trota dal sapore inusuale

Giancarlo Castellini

Rosti di patate violette, baccalà e polvere di pomodoro

Patate croccante e baccalà. Quale abbinamento migliore?

Filetto di maiale al miele e timo

Il filetto di maiale in versione agrodolce

Capriolo in umido con polenta

Tipico piatto del Trentino Alto Adige

Branzino al sale con salsa al burro e timo

Cucina classica di mare

Calamari farciti di cous cous in sugo di verdure

Dolci e teneri calamari con farcia morbida e inusuale, che raccolgono tutt'intorno il sapore di...

Pollo all'aceto balsamico

Pollo all'aceto balsamico

Rana pescatrice panata cime di rapa mazzancolle bacon crocca

Si tratta di un secondo piatto.

Polipo in insalata di patate, sedano verde ed olive taggiasc

Un classico, polipo e patate, accompagnato però da sedano bianco croccante, saporite olive...

Gamberoni marinati al Cocco

grigliata esotica

Edonista Epicurèa

Piatto invernale ma vi assicuro buonissimo

Pollo al sesamo

Piatto semplicissimo ma estremamente buono

Quinoa mon amour

Piatto unico da primato

Edonista Epicurèa

Guancia di manzo cotta 12 ore a bassa temperatura con vellut

Carne tenerissima cotta per 12 ore a bassa temperatura su una vellutata di patate e salsa al manzo

Legnetti di lonza in spuma di porro

Secondo piatto a base di lonza e porri

Vista su un pesce d'acqua dolce

Involtini di pesce ripieni alla bresciana con bottoni fritti di farcia avanzata e chips della...

Spezzatino all’arancia

Spezzatino di vitello con verdure e arancia

Filetto cbt su letto di zucchine

Secondo piatto gustoso, estivo

Ortiche in frittata

Frittata primaverile a km0: ortiche dei campi dietro casa

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