Vincenzo Mansi

Insegnante di cucina in servizio presso I.P.S.S.A.R. "Caterina De Medici " Gardone Riviera (Bs) con la classe Terza B di Cucina.
le ricette di Vincenzo Mansi
Pizzoccheri alla Valtellinese
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Strudel di mele
PREPARAZIONE: 2 ore
DIFFICOLTà: media
TEMA: Dessert
Capriolo in umido con polenta
PREPARAZIONE: 2 ore e 20 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Canederli in brodo
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Primi
Filetto di trota alla trentina
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Antipasti
Ossobuco alla milanese
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Luccio alla mantovana
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Antipasti
Branzino al sale con salsa al burro e timo
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Insalata di mare con verdure
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Antipasti
Filetto di sogliola alla mugnaia
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Tartare di tonno allo yogurt con gazpacho
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Antipasti
Risotto con porcini salmone e scamorza
PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Salmone in bellavista
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: difficile
TEMA: Antipasti
Cappun Magro con baccalà
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Cappun Magro con baccalà
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Focaccia alla ligure
PREPARAZIONE: 2 ore
DIFFICOLTà: media
TEMA: Antipasti