Secondi
Ad inizio estate mi piace abbinare alla tradizionale cotoletta una salsa aromatizzata e fresca a...
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Un classico abbinamento di ingredienti primaverili: gli asparagi sono presenti in un delicato...
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Polpetta di ripieno gratinata in brodo di cappone con croccante di salvia
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Cotechino grande classico delle feste!
Il cotechino è un insaccato di carne di maiale che si...
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Polpo lessato e poi passato alla piastra con crema di fagioli borlotti e crumble di pane nero...
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Il merluzzi skrei, o merluzzo migratore, è un pesce che viene pescato solo tra gennaio ed aprile...
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La ricetta è molto facile e divertente da fare. Non toglie molto tempo per la preparazione, è un...
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Un secondo piatto semplice ma molto gustoso
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Nella Roma Imperiale, Apicio, ingrassando maiali ad altri animali con fichi, influenzò tanto i...
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Tortino di patate con i funghi porcini e decori di germogli colorati
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Filetto di branzino su vellutata di patate e porro, cavolo Pak-Choi stufato, germogli di soia al...
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La particolare consistenza della carne dello storione, la tenue fragranza dell’aroma e...
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Una ricetta ispirata dalla tatin di pomodoro dello chef P. Zanotti, ma in versione invernale e KmO
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Un modo diverso di cucinare il pesce di mare
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Ieri sono andato a pescare. La trota che ho preso, oltre alle sue carni e pelle ha deciso di...
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Adoro la caponata, esistono tantissimi modi per prepararla, oggi la cuciniamo insieme con una...
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Prediligo da sempre la semplicità in cucina, e questo piatto lo è!