Secondi
Nella Roma Imperiale, Apicio, ingrassando maiali ad altri animali con fichi, influenzò tanto i...
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Filetto d'ombrina saltato al sale Maldon con crema di topinambur, carciofi, pancetta croccante,...
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Calamaro cotto a bassa temperatura con croccante di speck, gamberi patate ed aneto
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Una preparazione alternativa x il filetto di manzo
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Il coniglio è un secondo piatto gustoso, l' aggiunta delle uova in finale di cottura crea una...
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Prima caldo poi freddo
Quaglia arrostita e caramellata al miele e cioccolato cavolo nero...
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È una classica ricetta natalizia ma rivisitata in chiave moderna. Un accostamento di sapori...
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Bocconcini di pollo tenero, saltato in padella con peperoni gialli e rossi e cipolle
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Un modo diverso di cucinare il pesce di mare
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Un piatto di selvaggina che riscopre i profumi ed i sapori del sottobosco. Elegante e raffinato.
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Ricetta fresca, leggera e saporita. Consiste in un filetto d'orata (marinato in precedenza)...
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Strucolo, strudel salato e lessato tipico del Friuli Venezia Giulia con ripieno di peperoni e...
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In un percorso sulla cucina tradizionale vogliamo far riscoprire un piatto ideale per le fredde...
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Un modo diverso di gustare sapori tradizionali bresciani.
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Per un progetto interculturale attuato a scuola, c'è' stato questo scambio di culture culinarie,...
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Al posto della solita impanatura con il pane grattuggiato, il sesamo che da croccantezza.
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una croccante variante della classica cotoletta..
