Preparate la salsa tritando al coltello pomodorini e basilico, zucchine novelle, il nocciolo di albicocca (spellato) e le mandorle (lasciate insaporire in frigorifero 30 minuti).
Il mix è aromatico e croccante con un leggerissim retrogusto amarognolo dato dal nocciolo di albicocca.
Prendere la carne e battetela leggermente, poi infarinatale, immergetela nell’uovo e nel pane.
Cuocete la carne in abbondante olio e noce di burro (chiarificato) per insaporire.
Servite con la salsa in accompagnamento e insalatina.
Semplice, gustosa e colorata..
