Secondi
Rivisitazione del classico involtino di verza. Rotolo gustoso con un gioco di contrasto dolce e...
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Una ricetta di antica tradizione che mi arriva dalle terre friulane. Cappello del prete saporito...
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Polpetta di ripieno gratinata in brodo di cappone con croccante di salvia
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Il merluzzi skrei, o merluzzo migratore, è un pesce che viene pescato solo tra gennaio ed aprile...
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Un secondo piatto semplice ma molto gustoso
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Prima caldo poi freddo
Quaglia arrostita e caramellata al miele e cioccolato cavolo nero...
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Arrivato l'autunno, ho voluto provare a cucinare una carne tipica delle montagne della...
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Ragù di anatra, radicchio tardivo, toma e pane casereccio in vasocottura
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L'accoppiata uova e asparagi è uno degli abbinamenti più collaudati, la patate conferisce una...
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Felice connubio tra 2 preparazioni, una vellutata di zucca e lenticchie ai frutti di mare
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Una portata che abbina croccantezza e morbidezza, un piatto raffinato ed elegante...
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Come trasformare una bistecca in un piatto sorprendente
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Sapori e consistenze diverse si mischiano in questo secondo piatto indimenticabile
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È un secondo piatto di pesce con contorno. Molto delicato il purè al salmone. Fresco al palato...
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Semplici polpettine amate da grandi e piccini ma con un sapore
di spezie che richiama un gusto...
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Per un progetto interculturale attuato a scuola, c'è' stato questo scambio di culture culinarie,...
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Fusi di pollo ripieni con doppio contorno per deliziare il palato
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Involtini di pesce ripieni alla bresciana con bottoni fritti di farcia avanzata e chips della...