1. Tagliate l'aglio in due parti, fatelo rosolare nell'olio extravergine senza farlo bruciare.
2. Togliete la padella dal fuoco, levate l'aglio e aggiungete il pomodoro, il vino, gli aromi. Rimettete su fiamma bassissima. Fate insaporire per una decina di minuti aggiungendo l'acqua necessaria per evitare che asciughi troppo.
3. Unite lo storione e coprite con un coperchio.
4. Portate a cottura il pesce per 5 minuti. Regolate di sale.
5. Fate intiepidire e spolverate con il prezzemolo prima di servire.
