1.Preparate la salsa: mescolate in una ciotolina lo yogurt, il succo di limone, l’aneto e sale quanto basta. Coprite con pellicola e fate insaporire fino al momento di servire.
2.Tagliate il cavolo cappuccio a fette alte circa 1/2 cm e poi a listelli.
3.Sminuzzate grossolanamente la rucola a coltello.
4.Riunite le verdure in una ciotola e conditele con olio e sale a piacere.
5.Tagliate la formaggella a listelli.
6.Servite disponendo gli ingredienti a strati e guarnendo con la salsa allo yogurt.
Consiglio:
la freschezza delle materie prime è essenziale in questo piatto, che nella sua semplicità tende ad esaltare i sapori ricchi degli ingredienti. Quindi, preferite un limone non trattato, un olio evo, uno yogurt non industriale e delle verdure freschissime: ne guadagnerete in sapore e proprietà benefiche!
