Lavare un limone e spremere. Grattugiare la buccia. Lavare i tranci sotto acqua e asciugarli con un canovaccio. Salare e pepare. Spennellare i filetti con l'olio.
Mettere i filetti in padella e girare da entrambi i lati. Versare il vino bianco e far sfumare.
Spegnere il fuoco e versare il succo di limone e cospargere con prezzemolo. Servire accompagnato dalla buccia di limone grattugiata.
Per le patate, lavare e sbucciare, e fare le patate a cubetti. Far bollire dell'acqua in una padella e versare le patate.
Far cuocere per cinque minuti. Nel frattempo, accendere il forno ventilato a 200 gradi. Aspettare che arrivi a temperatura. Scolare le patate, cospargere di olio, salare. Aggiungere del rosmarino e informare.
Togliere dal forno dopo circa 40 minuti.
Girare spesso.
