Tagliare a rondelle le zucchine, dopo averle lavate.
Far soffriggere in una padella dell'olio con uno spicchio d'aglio.
Buttare le zucchine in padella e farle cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
Intanto in una ciotola unire la ricotta alle uova sbattute.
Salare e pepare. Una volta che le zucchine sono pronte, unire anche le zucchine.
Prendere una teglia e ricoprirla con carta da forno.
Stendere la pasta a sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
Versare la farcitura.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora finchè la pasta sfoglia diventa dorata. Servire la torta.
