Secondi
Piatto tipico Siciliano, ricco di profumi e di sapori, ideale in qualsiasi periodo dell'anno.
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Ragù di anatra, radicchio tardivo, toma e pane casereccio in vasocottura
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Super ricetta , insegnatami da mia suocera, superlativa….
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Felice connubio tra 2 preparazioni, una vellutata di zucca e lenticchie ai frutti di mare
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pesce semplice da realizzare, che con i giusti abbinamenti risulta anche elegante e raffinato.
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Diaframma di manzo piastrato al sapore di salsa di soia, aglio e wasabi, accompagnato da funghi...
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gallina ripiena , rivisitata e resa moderna con ripieno tradizionale esaltata dalla polvere di...
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Filetto di manzo brasato al Barbera con flan di Barbabietola e crema di carote
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Quaglia arrosto al marsala e arancia su letto di polenta bianca aromatizzata al limone
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Come nascono i “miei piatti” non lo so bene neppure io. So solo che nascono spontanei, a volte...
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Arrivato l'autunno, ho voluto provare a cucinare una carne tipica delle montagne della...
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Scaloppine di vitello con mele caramellate e salsa al Calvados
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"ECCELLENTE" direi che è l'aggettivo ideale per qualificare la carne di storione.
Una polpa...
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Una tagliata di salmone gratinato al forno, accompagnato da patate tagliate sottilissime e...
Secondi
è una ricetta della tradizione siciliana ideale nelle serate più calde estive, non appesantisce...
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Il piatto vuole rappresentare il territorio lombardo nella stagione invernale che vede come...
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Un piatto dove il profumo dell’orto si mescolo al profumo del mare
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Secondo piatto gustoso, ricco di proteine e leggero
