Battere bene le bistecchine di pollo con batticarne.
Passarle prima nella farina di riso, poi nell'uovo precedentemente battuto con sale e gomasio, infine passarle nella farina di mandorle.
Posizionare le bistecchine così preparate nel cestello della friggitrice ad aria su carta da forno, cuocere 6 minuti a 180°, sospendere la cottura e spruzzare sulle cotolette l'olio evo continuare la cottura per alti 8 minuti a 180°.
Buon appetito
