Affettare le cipolle e stufarle in un tegame con 4 cucchiai di olio e 2 di acqua e l'aglio con la sua camicia.
Quando saranno morbide e dorate aggiungere la carne a pezzi medi e rosolarla per 10 minuti.
Aggiungere poi nel seguente ordine le verdure tagliate a piccoli pezzi:
patate, pomodoro carote zucca e zucchine.
Mescolare e aspettare 3 minuti prima della verdura successiva.
Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e tutti gli aromi prestando attenzione a levare l'aglio.
Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora con coperchi e aggiungere se necessario acqua.
Servire in ciotole di coccio con le mandorle
