Preparare gli gnocchi di patate come indicato dallo chef Maffioli nella lezione precedente degli gnocchi di patate.
Prima di cuocerli preparare il sugo di cavoli:
tagliare a piccole fettine i tre tipi di cavoli se si riesce in parte grattugiarli, farli saltare in padella con il burro due cucchiai d ' acqua calda e sale
nel frattempo cuocere gli gnocchi pochi minuti in acqua bollente salata, quando questi vengono a galla raccoglierli con un mestolo forato e buttarli nella pentola con cavoli e burro , aggiungere il formaggio casera grattugiato saltare pochi minuti......e gli gnocchi incavolati sono pronti
