Scaldare in un piccolo tegame la panna con mezzo cucchiaino di fecola, aggiungere il brie, e lo speck macinato precedentemente fatto saltare in padella per renderlo croccante, insaporire con sale e pepe.
Unire a croce le fette di speck mettere nel centro un cucchiaino di ripieno, chiudere il fagottino con un filo di erba di cipollina.
Porre i 4 fagottini i forno accendendo solo il grill per circa 5 min. a 200g.
