Far cuocere gli spinaci con poca acqua e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio, lessare la patata lessata con la buccia.
Tritare gli spinaci e schiacciare la patata con una forchetta dopo averla pelata.
Amalgamare alla purea di verdure , la farina di ceci, e 100g il formaggio grattugiato, correggere con sale e pepe.
Formare delle polpettine che passerete poi nell 'uovo intero sbattuto e il restante formaggio.
Cuocere in friggitrice ad aria dopo aver spruzzato con poco olio le polpette per 15 min a 170°
