Riempire la pancia del tacchino con le spezie e abbondante burro salato circa 70 gr.
Spalmate il tacchino sulla pelle con il restante burro salato.
Porre il tacchino in una larga pirofila con coperchio.
E infornare a 180°c per circa 30 minuti, a questo punto bagnare il tacchino con 100 ml di birra guinness e riporre in forno senza coperchio per altri 20 min a 180°c .
Trascorsi i 20 min aggingere i cavoletti di Bruxelles, le carote in piccoli pezzi e le patate sbucciate a tagliate a metà, la restante birra, sale e pepe coprire nuovamente la teglia e cuocere ancora in forno a180°c per altri 45 min. circa.
Schiacciare ora le patate con schiacciapatate e formare delle palline per accompagnare la carne.
Servire la carne ancora calda tagliata in piccoli pezzi, accompagnata dalle verdure e irrorata con salsa bbq e fondo di cottura
