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Tasca o pancia di vitello ripiena con gli spinaci , accompagnata da purè e spinaci.
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Il pesce avanzato non sai mai come riscaldarlo? La soluzione sono delle ottime polpette
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Come si evince dal titolo, questo piatto è un omaggio al piede di maiale che mi cucinava mia...
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È' un piatto che ti fa fare sempre bella figura.
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Se volete un baccala dal gusto delicato questa e' la ricetta
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Tordi in versione light (una volta si diceva povera) fatti in padella con le verdure come li...
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Un secondo di pesce, gustoso e saporito
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Filetto di pesce San Pietro aromatizzato con erbe "provenzali" accompagnato da pomodorini al...
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Cappello del prete marinato e brasato all'amarone della valpolicella con polenta. l'essenza...
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Una carne pregiatissima arricchita da un'ottima salsa di mirtilli, che regala alla tavola quel...
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Lonza di maiale sottovuoto e cotta a bassa temperatura. Con questa tecnica la carne rimarrà...
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Salmì di anatra cotto lentamente in un buon vino rosso in cocotte di ghisa con polenta si storo
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Coppa di maiale croccante cotta a bassa temperatura ai gamberi con crema di ceci e cipollotto
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Filetto d'ombrina saltato al sale Maldon con crema di topinambur, carciofi, pancetta croccante,...
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Il petto d’anatra viene cotto a bassa temperatura e poi passato in padella, accompagnato da del...
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Il polpo viene cotto a bassa temperatura in modo di avere un prodotto più sano e saporito; poi...
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Un piatto ungherese della tradizione che la nonna mi cucinava molto spesso a Budapest.
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Un secondo piatto coloratissimo e scenografico, ma di facile esecuzione e, soprattutto, sano e...
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Il mare avvolto in questa carta "particolare" per una cottura senza grassi, mantenendo tutti i...
