passa le fettine di lonza nella farina poi nell'uovo sbattuto con sale e pepe; poi passale nel pangrattato al quale hai aggiunto le mandorle tritate e alcune a scaglie sottili.
friggi in olio ben caldo, scola su carta assorbente e servi con la maionese (meglio se fatta in casa)alla quale hai aggiunto erba cipollina, timo e prezzemolo.
