Far soffriggere lo scalogno e tostare il riso. Sfumare con il vino e lasciar evaporare. Aggiungere mezzo porro tagliato finemente ed il brodo, regolare con il sale. Sgranare la melagrana: metà chicchi devono essere spremuti ed il succo aggiunto in cottura. A cottura ultimata aggiungi i chicchi rimasti e decora con il porro tagliato a rondelle, infarinato e fritto in olio di arachide.
